Печь конвекционная Восход Фотон 3

Конвекционная печь Восход Фотон 3.0 используется на профессиональных кухнях предприятий общественного питания для выпечки мучнистых кондитерских изделий и мелкоштучной хлебобулочной продукции, приготовления мясных, рыбных или овощных блюд. В печи Восход Фотон 3.0 возможно одновременное приготовление ассортимента мелкоштучных изделий.

Основные качества Восход Фотон 3.0:

• Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen.
• Ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до 100 программ (по 10 шагов каждая) выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге.
• Возможность корректирования программ.
• Задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки.
• Встроенная система подсказок.
• Отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.
• Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
• Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
• Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки.
• Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла.
• Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
• Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла.
• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
• Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.
• Работа с полной загрузкой.
• Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

В комплект Восход Фотон 3.0 входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол или подставку.

Печь Восход Фотон 3.0 может комплектоваться расстойным шкафом Бриз или подставкой.