Конвекционная печь с пароувлажнением Abat КЭП-6

Печь конвекционная с пароувлажнением (инжектор) Abat КЭП-6 - предназначена для приготовления разнообразных вторых блюд, гарниров, хлебобулочных изделий и кондитерской продукции. Эта модель печи - отличное решение для заведений общественного питания со стабильным потоком клиентов и разнообразным меню.

Конвекционная печь с пароувлажнением (инжектор) Abat КЭП-6 замечательно подходит для приготовления блюд из свежих ингредиентов и для разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения – инжекционная: воздух увлажняется впрысками воды в разогретую камеру, где вода в первые же секунды становится паром. Мощный реверсивный вентилятор (d=200 мм) обеспечивает разгон увлажненного воздуха и гарантирует его распределение над каждым противнем. Камера оборудована направляющими под установку шести противней размером 600х400 мм. Особенности конструкции этой печи позволяют готовить одновременно несколько разных блюд и гарантированно сохранять вкусовые и ароматические особенности каждого из них.

Тепловая обработка продуктов ведется за счет комбинации двух факторов: горячего воздуха и увлажнения. Нагрев осуществляется двумя ТЭНами, размещенными в разных частях камеры. Управление работой ТЭНов производится индивидуально для каждого из них. Две ручки терморегуляторов на панели управления позволят Вам настраивать температуру для каждого нагревательного элемента в диапазоне от +50 до +270°С. Система защиты от перегрева представлена аварийным терморегулятором, который приостанавливает работу аппарата, если чрезмерно интенсивная эксплуатация привела к перегреву до +320°С. В результате оборудование уберегается от поломки. Печь конвекционная электрическая КЭП-6 оборудована тайминговой системой. Каждый цикл работы можно запрограммировать на определенный временной интервал.

Основные качества:

• Конструкция профессиональной конвекционной печи гарантирует максимально удобную и безопасную эксплуатацию.
• Дверца оснащена двойным остеклением: воздушная прослойка между внутренним и внешним стеклом нейтрализует воздействие высоких температур и препятствует нагреву внешнего стекла.
• В камере установлена лампа подсветки.
• Рабочая камера и внешние стенки корпуса изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304.
• Углы камеры имеют закругленную форму, что исключает скапливание в них жира, крошек и пищевых остатков.
• Поверхности камеры удобно мыть и подвергать дезинфекции.

Противни в комплектацию печи не входят и поставляются по отдельному заказу.