Шкафы расстоечные

Товаров на странице:
Расстоечный шкаф Тулаторгтехника РТ-435
20 337 Р
Уточняйте наличие
Шкаф расстоечный Симеко ШР 0605
21 496 Р
Уточняйте наличие
Шкаф расстоечный iRon АРГО 30
21 500 Р
Уточняйте наличие
Расстоечный шкаф Enteco Р 93-01
22 607 Р
На складе
Расстоечный шкаф Тулаторгтехника РТ-530
23 313 Р
На складе
Шкаф расстоечный GIORIK P6
23 400 Р
Уточняйте наличие
Шкаф расстоечный ITERMA PR 808
25 841 Р
На складе
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2.1 (с металл. дверцами)
25 850 Р
На складе
Расстоечный шкаф Тулаторгтехника РТ-650
26 076 Р
На складе
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2.1 (со стекл. дверцами)
26 395 Р
На складе
Шкаф расстоечный НПФ ШРЭ-2.1 (с металл. дверцами)
28 037 Р
На складе
Шкаф расстоечный Abаt ШРТ-8-02Э
28 400 Р
На складе
Шкаф расстоечный Гриль Мастер РПК-1
28 500 Р
На складе
Шкаф расстоечный iRon АРГО 100
28 845 Р
На складе
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01Э
29 200 Р
На складе
Шкаф расстоечный iRon АРГО 110
29 614 Р
На складе
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8Э
29 900 Р
На складе
Шкаф расстоечный Gierre LIEV 09
30 412 Р
На складе
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-4-02
32 900 Р
На складе
Расстоечный шкаф Р 94-01 Enteco
33 129 Р
На складе
Шкаф расстоечный ITERMA PR 910
34 156 Р
На складе
Шкаф расстоечный Симеко ШР 0807
35 058 Р
Уточняйте наличие
Шкаф расстоечный GARBIN L8
35 096 Р
На складе
Шкаф расстоечный iRon ШР 100 У
36 662 Р
На складе
Шкаф расстоечный APACH A62/8
36 946 Р
Нет в наличии
Шкаф расстоечный Abаt ШРТ-8-02
37 300 Р
На складе
Шкаф расстоечный Аbаt ШРТ-8-01
38 600 Р
На складе
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8
39 000 Р
На складе
Расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ
41 300 Р
На складе
Шкаф расстоечный MEC L 864
41 453 Р
Уточняйте наличие

Если вы открываете свою кофейню, пекарню или булочную, или модернизируете уже имеющееся у вас оборудование для оптимизации процесса изготовления блюд, то правильным решением будет приобрести расстоечный шкаф, без которого трудно представить профессиональную кухню пекаря. Расстоечный шкаф нужен для выдерживания хлебобулочных изделий перед запеканием. Для теста здесь создаются определенные условия среды - температура поддерживается на уровне 38 градусов и устанавливается влажность в пределах 75-85% . Это способствует восстановлению структуры дрожжевого теста, нарушенной при формировании, и обеспечивает его разрыхление за счет выделения углекислого газа. Теперь ваши заготовки можно помещать в конвекционную печь.

Для предотвращения высыхания теста в процессе расстойки в шкафах предусмотрена функция пароувлажнения. Простых модели оснащаются ванночками, находящимися на дне шкафа, их наполняют водой и устанавливают необходимую температуру. Более сложные модели подключаются к водопроводу и пароувлажнение можно настроить для конкретного изделия.

При выборе расстоечного шкафа важно знать для какой именно продукции он будет использоваться, так как от этого будет зависеть конструкция. Важно также, в комплекте с каким оборудованием он будет применяться. Связано это с производительностью вашей кухни: растойка чаще всего занимает больше времени, чем выпекание. Расстоечный тепловой шкаф может иметь различное количество уровней для размещения противней в зависимости от модели, чаще всего шкафы изготавливаются с 6 -10 уровнями. Для большого объема производства они могут быть рассчитаны на вместимость (в зависимости от производительности печи) от 1 до 21 тележек.


Пароконвектомат купить в icetechno



Печь для пиццы купить в icetechno



Фритюр купить в icetechno



Жарочная поверхность купить в icetechno


Что-то не нашли?

Какое оборудование вас интересует?

ПОЧЕМУ ICETechno?

В IceTechno всегда большой выбор В IceTechno быстрая доставка Успехов в бизнесе!

Компания ICETechno с 2012 года предоставляет профессиональное оборудование и услуги в формате «под ключ» для ресторанного, гостиничного и торгового бизнеса. Мы работаем с кафе, ресторанами и столовыми, кофейнями и барами, школами и детскими садами, гостиницами и прачечными, пищевыми производствами и кейтерингами.

Для ваших целей и задач в нашем магазине доступно более 15 тысяч товаров и комлпектующих таких производителей как: Rational, Unox, Polair, Abat, Robot Coupe, Tefcold, Sirman, Fimar, Henkelman и многих других, надежных и качественных, из России, Европы, США и Китая.

Доставка в любую точку России и СНГ

Доставим ваш заказ в любую точку России (в т.ч. в Крым), Казахстана и СНГ проверенными транспортным компаниями.

Гарантия и сервисное обслуживание

На все оборудование в магазине ICETechno.ru вы получаете 1 год гарантии на товары российского производства, от 1 года гарантии на товары европейских производителей и от 6 месяцев гарантии на товары, произведенные в Китае.

Консультирование и помощь в выборе

Компетентные консультации по вопросам правильного выбора, эксплуатации и обслуживания реализуемого оборудования.

ICETechno.ru это:

  • 97%

    довольных
    клиентов
  • 7 лет

    успешной
    работы
  • 21 813

    товарных
    позиций
  • 24/7

    прием
    заказов