Пончиковый аппарат Атеси Гольфстрим-1/1М-2

Пончиковый аппарат Атеси Гольфстрим-1/1М-2 используется на предприятиях быстрого питания для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40г. 

Модель "Гольфстрим-1/1М" рассчитана на одновременное приготовление 15 пончиков, что определяет ее производительность в размере 200 пончиков в час.

Работа аппарата начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы и последующего его приготовления во фритюрной ванне. Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата.

Выполнен из пищевой нержавеющей стали и состоит из четырех основных узлов:

• Фритюрная ванна.
• Ручной дозатор. Установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого.
• Блок управления с электронагревателем. Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне.
• Поддон. Служит для выкладки из ванны готовых пончиков.

Особенности:

• Кран для слива масла
• Съемный дозатор из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине.
• Регулировка массы пончика от 20 до 40 граммов.
• Вакуумная запатентованная головка дозатора формирует пончик правильной формы.
• Фторопластовый поршень дозатора препятствует подпеканию на нем теста во время работы.
• Независимое включение 2-х блоков нагрева.
• Специальная решетка в ванне препятствует попаданию на ТЭНы остатков теста.
• Специальный поддон для выкладки готовых пончиков с отверстием для стекания масла обратно в ванну.
• Кулинарный пинцет для выкладки пончиков.
• Время приготовления одного пончика – 40 секунд.
• Одновременное приготовление пончиков в ванне: 15 шт.
• Нагрев до рабочей температуры (190 °С) за 25минут.
• Маркировка уровня масла (min, max).