Пароконвектомат Lainox KME 101X

Пароконвектомат Lainox KME 101X используется на профессиональной кухни предназначена для приготовления продуктов при помощи температурной обработки горячим циркулирующим воздухом, а также генерируемым паром. С помощью данного пароконвектомата можно запекать, тушить, варить и обжаривать продукты. 

Сенсорное управление. Интерактивная система приготовления с 79 автоматическими программами приготовления для мяса, рыбы, овощей, выпечки, кондитерских изделий, приготовления на гриле.

Двойное закаленное теплоотражающее стекло с воздушной прослойкой снижает температуру облучения оператора более, чем на 30°C, значительно улучшая условия работы. Внутреннее стекло легко открывается, облегчая его очистку.

Режимы работы:

- конвекция AUTOCLIMA 30-300°С

- пар 30-130°C(низкотемпературный, атмосферный, принудительный)

- комбинированный пар/конвекция 30-300°С

- система ICS - более 76 автоматических программ для мяса, рыбы, овощей, выпечки

- многоуровневое приготовление

Характеристики:

Вместимость 10 гастроемкостей 1/1 GN

Расстояние между направляющими 70 мм

Cистема защиты от накипи в бойлере CAL-OUT

Автоматический предварительный разогрев рабочей камеры

Функция отложенного старта

Автоматическая конденсация пара

Возможность программирования 400 программ из 15 циклов каждая

Режим ручного приготовления с возможностью установки до 15 циклов в автоматической последовательности

Режим Delta T

Возможность использования температурного щупа (одно или мультизонального)

Полуавтоматический режим мойки

Система быстрого удаления влажности FastDry

Автоматический реверс вентиляторов

Самодиагностика с описанием сбоя и звуковой сигнализацией его наличия

USB-порт для обновления ПО пароконвектомата и загрузки данных HACCP

Контроль утечек воды и уровня воды  в парогенераторе

Мощность нагрева камеры: 15 кВт

Мощность парового нагрева: 15 кВт

Мощность полная: 16 кВт

Степень защиты: IPX5

Габариты: 930 x 795 x 1030 мм

Подключение: 400 В, трехфазное

Вес: 177 кг

Опции,  доступные при заказе пароконвектомата:

Система автоматической мойки с 4 уровнями интенсивности

Система энергосбережения

Разъем Ethernet

Исполнение с расположением двери справа