Пароконвектомат UNOX XBC 1015 EG

Пароконвектомат UNOX XBC 1015 EG газовый - многофункциональная профессиональная печь для кухни заведений общественного питания – ресторанов, столовых, кафе, баров, ресторанов быстрого питания. Используется для приготовления различных блюд из мяса, рыбы, овощей, выпечки хлебобулочной и кондитерской продукции, приготовления десертов и позволяет готовить сразу несколько блюд на разных уровнях, исключая смешивание запахов и вкусов.

Основные качества UNOX XBC 1015 EG:

• Управление: сенсорное.
• 99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки.
• ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки.
• ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки.
• Приготовление в режиме конвекция + пар при температуре от 48 °C до 260 °C.
• Приготовление в режиме конвекция + сухой воздух при температуре от 30 °C до 260 °C.
• Приготовление при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C.
• Приготовление на пару при температуре от 48 °C до 130 °C.
• Температурный щуп позволяет осуществлять контроль за температурой внутри блюд в процессе их приготовления.
• Возможность использования датчика температуры в сердцевине продукта.
• ADAPTIVE.Clima: мониторинг реальных температуры и влажности в камере.
• Тип пароувлажнения: инжекторный.
• Максимальная температура предварительного разогрева 300 °C.
• Технология STEAM.Maxi позволяет производить пар практически при любой температуре в камере. В комбинации с AIR.Maxi печь производит в три раза больше пара (по сравнению с обычной инжекторной моделью).
• Технология AIR.Maxi™: 6 скоростей воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором.
• Технология AIR.Maxi для оптимизации распределения воздушных потоков внутри рабочей камеры.
• Технология DRY.Maxi для максимально быстрого осушения камеры и подчеркивания вкуса.
• Функция MULTI.Time позволяющая закладывать в печь продукт в любой момент. Перерасчет времени производится автоматически.
• Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов.
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло).
• В рабочей камере есть внутренняя подсветка.
• Rotor.KLEANTM: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья.
• Мощность газа, кВт: 35.
• Мощность электрическая, кВт: 1,7.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь.
• Способ установки: напольная.