Шкаф пекарский UNOX XB 895

Шкаф пекарский UNOX XB 895 - конвекционная печь, предназначенная для выпечки замороженных полуфабрикатов из теста и приготовления замороженной кондитерской продукции.

Основные качества UNOX XB 895:

• Память на 99 программ, по 3 шага готовки каждая + предразогрев.
• Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора.
• Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
• Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру.
• Выпечка в режиме конвекция + пар при температуре 48°C-260°C.
• Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C.
• Максимальная температура предварительного разогрева 260° C.
• Технология STEAM.Plus: установка влажности от 20 до 100%, программируется пользователем.
• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки.
• Ограничитель температуры для безопасности.
• Установка температуры в °C или °F.
• Отображение времени, оставшегося до конца готовки.
• Отображение реальной температуры в камере готовки.
• Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной для удобной загрузки.
• Непрерывная работа печи «INF».
• Функция охлаждения камеры готовки «COOL».
• Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи.
• Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием).
• Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна.
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи).
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.
• Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью.
• Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки.
• USB и LAN вход.
• Система автоматической диагностики для выявления поломок.
• Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.

В комплект UNOX XB 895 не входят листы для выпечки.

UNOX XB 895 совместим с моделями расстоечных шкафов XL 413, XL 415, Сдоба-2.