Пароконвектомат Angelo Po FX101G1

Пароконвектомат Angelo Po FX101G1 используется на профессиональных кухнях предприятий общественного питания для приготовления разнообразных кулинарных блюд высочайшего качества методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Основные качества Angelo Po FX101G1:

• Сенсорная клавиатура с задней подсветкой.
• Отображение заданных и текущих функций приготовления.
• Кнопка выбора данных с подтверждением операций.
• Клавиши сброса сигнализации.
• 6 программ готовки с 3 ступенями.
• Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP).
• Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения.
• Режимы приготовления: 20 программ с 4 фазами, ручной, программируемый, Delta T, 4 программы приготовления при низких температурах (low temperature cooking), 5 программ копчения, 3 программы разогрева.
• Выбор времени запуска.
• Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C.
• Ручная подача пара.
• Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%.
• Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%.
• Перегретый пар.
• Низкотемпературный пар.
• Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры.
• Настройки температуры в °C или °F.
• Состояние температуры PTM.
• Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
• Система APM для контроля температуры.
• Контроль температуры для конденсатора пара и сброса.
• RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления.
• UR2 автоматический контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG).
• AOC: активная система управления избыточным давлением.
• Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая).
• Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора.
• Вместимость: 10 гастроемкостей GN 1/1 или 8 противней 600x400 мм.
• Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением.
• Уровень герметичности IPX5.
• Галогенная подсветка камеры.
• Полуавтоматическая программа мойки.
• Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением.
• RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления.
• Расход холодной воды: 30 л/ч.
• Съемные контейнерные стеллажи.
• Рабочая камера изготовлена из полированной нержавеющей стали AISI 316.
• Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304.
• Электрические нагревательные элементы из сплава Incoloy 800.
• Регулируемые по высоте ножки​.

В комплект Angelo Po FX101G1 не входят листы для выпечки 600х400 мм.

Дополнительно можно заказать: Вакуумный термощуп, Одноточечный термощуп, Комплект для пастеризации, Комплект для копчения, Перенавешиваемая дверца, Вывод на печать данных аппарата, Пластина с логотипом Angelo PO, CCM пластина с персональным логотипом, Жировые фильтры, Душирующее устройство.