Шкаф шоковой заморозки EQTA BC03

Шкаф шоковой заморозки EQTA BC03 используется для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта. Благодаря резкому перепаду температуры влага в продукте кристаллизуется в кратчайшие сроки, образуя кристаллы малых размеров, не нарушающие целостности клеточных тканей.
Без шокфризера, при более растянутом во времени способе заморозки жидкость замерзает за счет постепенного сращивания кристаллов льда, после чего возникают значительно большие кристаллические массы, что неизбежно оборачивается разрушением клеточных структур замораживаемой пищи.
При разморозке вся выделенная при разрушении клеточных мембран влага выходит из продукта. 

Особенности:
Изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. 
Универсальные направляющие GN 1/1 и 600х400мм
Цикл охлаждения с +70°C до +3°C – 90мин, заморозка с +70°C до -18° C – 240 мин.
Самозакрывающаяся дверь с магнитным уплотнителем
Программируемая функция авторазморозки
Автоматический режим поддержания температуры после окончания цикла охлаждения/заморозки
Экологически безопасный хладагент R404a
Полиуретановая изоляция 60 мм
Электронная панель управления
Возможна эксплуатация в жарких помещениях (до +43°С и отн. влажности 65%)
Термощуп
Регулируемые по высоте ножки изготовлены из нержавеющей стали, стандартная комплектация включает 2 стальные боковые направляющие
Расстояние между направляющими 70мм.

Технические характеристики:
Количество уровней: 3 шт
Потребляемая мощность: 1,15кВт
Габаритные размеры: 750х740х720/750мм
Вес: 50 кг