Винные шкафы

Почитатели качественных вин знают, что хранение этого благородного напитка должно происходить в определенных условиях. Неправильное содержание может привести к изменению вкуса и даже порче вина. Лучшим решением проблемы, является винный погреб, однако не каждый ценитель или заведение могут себе его позволить. Тем не менее, не все так сложно, купите винный шкаф для дома или ресторана, и ваше вино надолго сохранит свои ценные качества. Это устройство представляет собой холодильник для вина, который создает наиболее подходящие условия для бутылок и их содержимого, поддерживая рекомендуемые свойства воздуха.

Конструкция винного шкафа
В большинстве случаев в качестве основы используется металлический шкаф, оборудованный прозрачной стеклянной витриной. Для использования в различных интерьерах шкаф для вина может иметь покрытие из дерева. Внутри камера разделена деревянными или металлическими полками с прорезями для винных бутылок. Требуемая постоянная температура внутри шкафа для хранения вина поддерживается при помощи специальной холодильной установки. Помимо температурного режима марочные и коллекционные вина требуют наличия специального микроклимата, который обеспечивает система проветривания и уровня влажности.

Различия винных шкафов
Особо важным параметром винного шкафа является светопроницаемость, в связи с этим модели такого оборудования выпускаются с дверцами двух видов:
Дверь-витрина. Выполнена из стекла, что позволяет демонстрировать хранящееся вино.
Классическая глухая дверь. Предназначается для долгосрочного хранения коллекционного вина. Попадание света на бутылку вызывает окисление находящегося внутри вина, поэтому дверцы витринного типа изготавливаются из стекла со специальным покрытием, не пропускающими ультрафиолет. Это позволяет сохранить качество и вкус продукта. Основными местами установки винных шкафов витринного типа обычно являются рестораны, кафе или гостиные в доме. Помимо светопроницаемости существуют другие различия шкафов для вина.
Температурный режим. Идеальной температурой содержания вина считается 12С, ниже 10С сводит процесс созревания к минимуму, а свыше 14С значительно его ускоряет.
Толщина теплоизолирующего слоя. В недорогих моделях данный параметр начинается с 20 мм, однако профессиональными считаются шкафы с толщиной изоляции от 50 мм.
Модели верхнего ценового сегмента позволяют хранить различные марки вин с необходимой им индивидуальной температурой. В базовых моделях в камере охлаждения поддерживается единая температура. Однако в некоторых моделях с поддержкой многотемпературных режимов возможна установка температуры от 10 до 14 градусов на разных полках.

Преимущества шкафов для вина
Вибрации при хранении вина могут привести к появлению осадка, поэтому конструкция шкафов продумана с учетом содержания бутылок в полном покое.
Вентиляционная система оборудована специальными фильтрами, которые не пропускают внутрь камеры пыль. Помимо этого данная система полностью избавляет камеру от неприятных запахов.
Вертикальное хранение может привести к усыханию пробки. В винных шкафах все бутылки находятся в горизонтальном положении или под небольшим углом, что исключает данную проблему.

Если вы имеете дела с марочным или коллекционным вином, вы просто обязаны купить шкаф для вина. А лучше всего это сделать в компании ICETechno. В нашем интернет магазине вы найдете профессиональные винные шкафы от Dunavox, Liebherr, Gastrorag и Cold Vin