Печь ротационная Восход Муссон-ротор 33

Печь ротационная Восход Муссон-ротор 33 используется для быстрой выпечки различных изделий из теста. С ее помощью легко готовить гарниры, основные блюда, мясные и овощные запеканки, разнообразную выпечку и основы для кондитерских изделий. Используется в ресторанах, барах, кафе, столовых, небольших точках общественного питания. Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали, дверь камеры - из двойного термостойкого ударопрочного стекла. Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.

Особенности:

• Максимальный набор функций управления
• 100 программ выпечки
• Корректировка программ во время выпечки
• Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
• Система распределения и регулирования воздушных потоков
• Система пароувлажнения
• Система пароудаления
• Система вентиляции
• Реверсивно вращающийся стеллаж
• Освещение пекарной камеры

Производительность за 1 выпечку:

• Хлеб формовой при использовании кассет 3Л7 (3Л10): 30
• Хлеб формовой при использовании кассет Л7 (Л10): 35
• Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 20
• Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 60
• Мелкоштучные изделия 0,15 кг (12 шт. на 1 противне): 120
• Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин.
• Размеры противня: 450x600 мм