Пресс для пиццы ITPIZZA PRESSA33

Пресс для пиццы ITPIZZA PRESSA33 создана для формовка круглой основы диаметром 33 см. Дает возможность легко и эффективно ускорить процесс приготовления пиццы в больших количествах, экономя время и ручной труд; подходит для использования на предприятиях общественного питания: в кафе, ресторанах и пиццериях.

Принцип работы пресса для пиццы ITPIZZA PRESSA33 основан на сжатии шарика теста весом от 100г до 270г между двумя круглыми нагревающимися поверхностями диаметром 330 мм. Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.

Особенности:

• Имеет функцию подпекания, нагревая основу до 150 °C.
• Регулирует толщину и размер основы (краста).
• Оснащен терморегулятором и механическим приводом.
• Нижняя пластина имеет скос для формирования бортика пиццы.
• Производительность до 400 пицца-заготовок/час.