Шкаф пекарский 3-х секционный Торгмаш ШПЭСМ-3 (M) с пароувлажнением

Шкаф пекарский 3-х секционный Торгмаш ШПЭСМ-3 (M) с пароувлажнением предназначен для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий, а также приготовления изделий из птицы, овощей, мяса и рыбы в пекарнях малой и средней мощности, в кондитерских цехах на предприятиях общественного питания. 

Конструктивно пекарские шкафы от Торгмаш выполнены в многоуровневом исполнении из 2-3 ярусов, повышая за счет этого общую производительность данного оборудования. Высокомощные электрические нагреватели с большой скоростью обеспечивают рабочую температуру внутри рабочего объёма шкафа, а под действием терморегулятора режим приготовления продуктов происходит оптимальным образом.

Шкафы Торгмаш выпускаются в виде готовых к установке устройств, снабженных опорными элементами в базовой комплектации.

Ярусные печи ШПЭСМ (шкафы пекарные) предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Печи при максимальном нагреве обеспечивают жарку мяса, птицы, рыбы, запекание кулинарных изделий из овощей, круп, фруктов.

Во всех печах каждая камера работает независимо от других. Нагрев производится ТЭНами, размещенными в верхней и нижней зонах камеры. Верхняя и нижняя группы ТЭНов включаются раздельно через пакетные переключатели мощности, что позволяет создать одинаковые температурные условия для продукта, обрабатываемого в различных зонах камеры. Передняя панель и боковые панели печи изготовлены из черного металла, дверцы из оцинкованного металла.

Шкафы ШПЭСМ-3М, ШПЭСМ-3-02М снабжены переключателями для регулировки мощьности ТЕН (верх, низ), благодаря чему достигается слабый, средний или сильный нагрев. Это позволяет использовать шкафы для приготовления блюд, требующих различной интенсивности нагрева вверху и внизу камеры, а также для медленного нагрева, что дает возможность применять любую камеру шкафа для расстойки теста или сушки изделий.

Дополнительные характеристики:

• Производительность белых батонов: 60 шт/ч
• Время разогрева камеры до 280 °С, не более: 50 мин.