Шкаф расстоечный НПФ ШРЭ-2.1 (с металл. дверцами)

Шкаф расстоечный НПФ ШРЭ-2.1 (с металл. дверцами) предназначен в кондитерских и пекарских предприятиях общественного питания для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. 

Оборудование оснащено воздухоподогревателем со ступенчатой регулировкой мощности, а также емкостью для воды, которая создает необходимую влажность внутри шкафа.

Особенности:

• Двери изготовлены из металла;

• Система пароувлажнения;

• Фиксированная регулировка температуры;

• Вместимость по хлебным формам №7: 144 шт.;

• Относительная влажность воздуха в камере: 60-90 %;

• Время разогрева в камере расстойки до 40 °С: 30 мин.