Пароконвектомат ELECTROLUX AOS061EBA2 268200

Пароконвектомат ELECTROLUX AOS061EBA2 268200 предназначен для приготовления разнообразных блюд с возможностью сохранения практически всех полезных веществ продукта, позволяет заменить конвекционную печь, жарочный и духовой шкаф, пищеварочный котел, опрокидывающуюся сковороду и другое оборудование.

Пароконвектомат ELECTROLUX AOS061EBA2 268200 имеет несколько режимов приготовления - режим регенерации: 250 °C; ручной режим включает: конвекцию для выпечки при низкой влажности и температуре 300°С; низкотемпературный пар для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки при температуре 100°C; высокотемпературный пар 130°C; пар для овощей и морепродуктов 100°C и комби-режим 250°C.

Основные качества ELECTROLUX AOS061EBA2 268200:

• Цикл с ограничением мощности нагрева.
• Система Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание.
• Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами.
• Автоматическая встроенная система очистки Аir-o-clean: четыре автоматических и один полуавтоматический цикл.
• Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом.
• Индекс герметичности: IPX 5.
• Шарнирное крепление внутреннего стекла.
• Конструкция полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 304.
• Максимальная вместимость 30 кг.
• Входы холодной и подготовленной холодной воды 3/4".
• Дренаж "D" 1"1/4.
• Давление 1.5-4.5 bar.
• Жесткость 5-50 ppm.
• Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки - 50 мм, расстояние до любых поверхностей от левой стенки - 500 мм.

Отдельно к модели ELECTROLUX AOS061EBA2 268200 можно заказать дополнительные опции:

• 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922017
• 2 решетки GN 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) PNC 922036
• Решетка GN 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) PNC 922266
• Решетка для запекания картофеля (28 картофелин), GN 1/1 PNC 922300
• Пекарский противень с 2 бортиками, GN 1/1PNC 922299
• Пекарский противень с бортиками, алюминий (400x600x20) PNC 922191
• Пекарский противень с бортиками, перфорированный алюминий (400x600x20) PNC 922190
• Пекарский противень на 5 багетов, перфорированный алюминий с силиконовым покрытием (400x600x38) PNC 922189
• Противень для жарки яиц (8 шт.) GN 1/1 PNC 922290
• Противень GN 1/1 для багетов PNC 922288
• Шашлычница PNC 922326
• 4 длинных шампура PNC 922327
• 2 корзины для жарки PNC 922239
• Направляющие для открытой подставки к печам PNC 922021
• Направляющие для пекарских противней 400х600 мм в подставку PNC 922286
• Пекарская структура PNC 922282
• Пекарская структура с колесами на 5 противней 400х600 мм, шаг 80 мм PNC 922065
• Открытая подставка с направляющими PNC 922195
• Подставка для структуры и ручка к ней PNC 922074
• Подставка-шкаф с направляющими PNC 922223
• Подставка к air-o-system 6 GN 1/1 с вытяжным зонтом PNC 922087
• Тепловой шкаф-подставка с увлажнением с направляющими для контейнеров GN 1/1 и противней 600x400 мм PNC 922227
• Дополнительная подставка для башни 2 x 6 GN 1/1, на ножках (В=250 мм) PNC 922330
• Тележка для вкатной структуры для башенной установки (к нижней печи) PNC 922323
• Комплект колес к подставкам PNC 922003
• Лоток-жиросборник В=40 мм PNC 922329
• Лоток-жиросборник В=100 мм PNC 922321
• Контейнер-жиросборник на тележке PNC 922287
• Монтажный комплект для башенной установки электрической печи 6 GN 1/1 на электрические печи 6 и 10 GN 1/1, в комплект входят трубки и комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922319
• Держатель для контейнера с моющим средством в открытую подставку PNC 922212
• Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством PNC 922209
• Комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922169
• Душ для печи (рулетка) PNC 922170
• Душ для печи (бокового крепления) PNC 922171
• Комплект для слива диаметром 50 мм PNC 922283
• Жировой фильтр PNC 922177
• Фильтр - 2 мембраны PNC 922342
• Фильтр обратного осмоса к печам - 2 мембраны PNC 922343
• Фильтр для панели управления PNC 922246
• Очищающий наполнитель для водоумягчителя PNC 921306
• Автоматический водоумягчитель для печей PNC 921305
• Теплозащита: башенная установка 6 GN 1/1 на 10 GN 1/1 PNC 922245
• Теплозащита: башенная установка 6 GN 1/1 на 6 GN 1/1 PNC 922244
• Теплозащита PNC 922250
• Вытяжной зонт с системой улавливания запахов PNC 640796
• Вытяжной зонт с вентилятором PNC 640792
• Вытяжной зонт без вентилятора PNC 640791
• Механизм двойного закрытия двери PNC 922265
• Комплект регулируемых ножек PNC 922012
• Комплект HACCP PNC 922275