Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 с автоматической мойкой

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 - профессиональное решение для современной кухни предприятия общественного питания. Использование Abat ПКА 10-1/1ПП2 позволяет исключить многие традиционные этапы из процесса приготовления и готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

Основные качества Abat ПКА 10-1/1ПП2:

• Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим.
• Модель имеет яркую, предельно информативную сенсорную панель управления высокого разрешения с индикацией на русском языке и подробной инструкцией. 
• Возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. 
• 120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую.
  
• Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.
  
• 12 режимов работы.
• Функция приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар.
  
• Может работать по времени и по температуре щупа.
• Регулировка влажности в камере от 0 до 100%.
  
• Многоточечный температурный щуп.
• Точное поддержание температуры в камере +/-1°С.
• В пароконвектоматах реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта. Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой.
• 5 скоростей вращения вентилятора.
• Возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т", который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги). Контроль готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата.
• Дополнительные режимы и функции: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар.
  
• Возможен режим отложенного старта.
• Перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт.
• Дверь с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию.
• Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери.
• Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
• Механизм двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара.   
  
• Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата.
• Полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя.
  
• Конкурентным преимуществом программируемых пароконвектоматов линейки ПП2 марки Abat является то, что в алгоритме работы предусмотрена мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердым, в виде таблеток.
• Пароконвектомат ПП2 будет автоматически добавлять в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки, и осуществлять безупречную санитарно-гигиеническую чистку рабочей камеры.
  
• Помимо автоматической мойки пароконвектоматы ПП2 оснащаются ручным душем.
  
• Оснащен системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.
• Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества.
  
• Все внутренние и облицовочные поверхности пароконвектоматов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.