Печь конвекционная электрическая UNOX XVC 105 E

Печь конвекционная электрическая UNOX XVC 105 E подходит для профессиональной кухни предприятий общественного питания для приготовления различных блюд из мяса, рыбы, овощей, выпечки хлебобулочной и кондитерской продукции, приготовления десертов.

Основные качества UNOX XVC 105 E:

• Инжекторный впрыск.
• Использование 5 рабочих режимов.
• Встроенный щуп.
• Деликатное приготовление.
• Максимальная температура предварительного разогрева 300 С.
• Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления.
• Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд.
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 С до 260 С, Steam.Maxi.
• Готовка при конвекции при температуре от 30 С до 260 С.
• Готовка на пару при температуре от 48 С до 130 С, Steam.Maxi, на 100%.
• Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30 С до 260 С, Dry.Maxi, от 10% до 100%.
• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 С до 260 С, Steam.Maxi, от 10% до 20%.
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T.    
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта.
• Функция поддержания температуры "Hold".
• Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов.
• Сенсорная панель управления.
• Климат контроль (от 0 до 100 %).
• Вместимость: GN 1/1, 3 уровня, Расстояние: 67 мм.
• Дополнительно: загрузка широкой стороной GN 1/1э.
• Система "Venturi": принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса).
• Три скорости вентилятора.
• Программа охлаждение рабочей камеры.
• Система автоматической мойки.
• Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40 С.
• Автодиагностика.