Пароконвектомат UNOX XVC 1005 EPL

Пароконвектомат UNOX XVC 1005 EPL предназначен для приготовления различных блюд из мяса, рыбы, овощей, выпечки хлебобулочной и кондитерской продукции и других продуктов на кухнях предприятий общественного питания - ресторанов, столовых, кафе, баров, ресторанов быстрого питания.

Основные качества UNOX XVC 1005 EPL:

• ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки.
• ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки.
• Максимальная температура предварительного разогрева 280 °C.
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар.
• Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 48°C-260°C.
• Готовка на пару.
• Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 48°C-130°C.
• Готовка Конвекция + Сухой Воздух.
• Готовка Конвекция + Влажность.
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T.
• Температурный щуп, позволяющий контролировать температуру внутри блюд в процессе их приготовления.
• Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point.
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта.
• Технология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°C.
• Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов.
• ADAPTIVE.Clima: мониторирование реальных температуры и влажности в камере.
• Технология AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором.
• Технология AIR.Maxi™: функция паузы в работе.
• Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
• Технология AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором.
• Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором.
• Реверсивная дверца с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1).
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло).
• Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°.
• Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием).
• В рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
• Rotor.KLEAN™: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья.
• Технология Protek.SAFE™: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью.
• Технология Protek.SAFE™: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла.
• Технология MAXI.Link с EFFICIENT.Power: редукция мощности модулей MAXI.Link.
• Технология MAXI.Link: предрасположение соединений для создания модулей и подсоединения печи с аксессуарами.