Пароконвектомат Electrolux Professional 268204

Пароконвектомат Electrolux Professional 268204 предназначен для профессиональной кухни предприятий общественного питания – ресторанов, столовых, кафе, баров, ресторанов быстрого питания.

Режимы приготовления: 1) Режим регенерации: 250 °C; 2) Конвекция для выпечки при низкой влажности: 300 °С; 3) Пар для овощей и морепродуктов: 100 °C; 4) Комби-режим: 250 °C; 5) Низкотемпературный пар для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки: 100 °C; 6) Высокотемпературный пар: 130 °C.

Режимы вращения вентилятора: Импульсный режим для приготовления выпечки, деликатной тепловой обработки, поддержания температуры готовых блюд; ​Полная скорость; 1/2 скорости для приготовления деликатной выпечки.

Основные качества Electrolux Professional 268204:

• Максимальная вместимость: 100 кг.
• Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание.
• Аir-o-clima - лямбда-зонд обеспечивает автоматический контроль и поддержание влажности в рабочей камере.
• Цикл с ограничением мощности нагрева. 
• Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом.
• Индекс герметичности: IPX 5.
• Шарнирное крепление внутреннего стекла.   
• Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами.
• Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304.       

В комплект Electrolux Professional 268204 входит термощуп.