Пароконвектомат Unox XVC 1205EP

Пароконвектомат Unox XVC 1205EP подходит для приготовления разнообразных кулинарных блюд высочайшего качества и используется в лучших ресторанах и заведениях общественного питания для всех видов жарки, тушения, выпечки, приготовления на пару.

Основные качества Unox XVC 1205EP:

• Использование 5 рабочих режимов.
• Режим Деликатного приготовление ∆Т.
• Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд.
• Возможность программирования (99 программируемых циклов с 9 фазами приготовления).
• Функция поддержания блюд в горячем состоянии «Hold».
• Сенсорная электронная панель управления.
• Увеличенная мощность аппарата, для работы с полной загрузкой или замороженными изделиями.
• Температурный режим 30 °С-260°С.
• Встроенный мультизонный термощуп.
• Щуп в комплекте.
• Инжекторный способ парообразования.
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %).
• 6 уровней GN 2/1, расстояние между уровнями 80мм.
• Шесть скоростей вентилятора.
• Мотор с реверсивным движением.
• Система «DRY.Maxi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах).
• Функция охлаждения рабочей камеры.
• Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, уменьшая теплоотдачу в окружающую среду.
• Дверная ручка находится справа.
• Встроенная система очистки.
• Автоматическая мойка Rotor.KLEAN.
• Возможность перевешивания дверцы в "настольных" моделях.
• Автодиагностика.