Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR - многофункциональное профессиональное оборудование для предприятий торговли и питания – ресторанов, столовых, кафе, баров, ресторанов быстрого питания, отелей, супермаркетов, предлагающих блюда собственного приготовления.

Основные качества Unox XEVC-0511-EPR:

• Технология ADAPTIVE.Cooking: оптимизирует процесс приготовления, автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат.
• Технология CHEFUNOX: возможность выбрать режим приготовления (жарка, тушение, гриль...), степень, размер и результат готовки, затем начать процесс приготовления.
• Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi™ от 10% до 100%.
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%.
• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%.
• Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС.
• Готовка на пару при температуре от 35ºС до 130ºС, STEAM.Maxi™ на 100%.
• Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point.
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T.
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта.
• Технология MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов.
• Технология MISE.EN.PLACE: возможность синхронизировать время загрузки разных продуктов для того, чтобы они были готовы к одному и тому же (определенному) времени.
• Функция поддержания температуры "Hold".
• Климат контроль (от 0 до 100 %).
• Ограничитель температуры для безопасности.
• Вместимость: GN 1/1, Уровни: 5, Расстояние: 67 мм.
• Направляющие для противней из профилированной стали С-образные.
• 8 скоростей вентилятора (4 из них — полустатические для «деликатного» приготовления).
• Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™).
• Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS.
• Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™.
• Контактный сенсор дверцы.
• Открытие дверцы в 3-х позициях (60º/120º/180º).
• Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки.
• Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED.
• Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце.
• Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка — 4л.
• Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу.
• Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей.
• Комплект для подключения к интернету.
• Расширенная гарантия до 4 лет или 10000 часов работы (в течение 3-х месяцев после подключения оборудования в обязательном порядке необходимо зарегистрироваться на сайте UNOX в сети, подключение к интернету должно быть постоянным на протяжении всего периода эксплуатации).
• Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.

Дополнительные опции: Датчик температуры SOUS-VIDE.