Шкаф пекарский Unox XEVC-0711-EPR

Шкаф пекарский Unox XEVC-0711-EPR подходит для приготовления разнообразных кулинарных блюд высочайшего качества и используется в заведениях общественного питания для всех видов жарки, тушения, выпечки, приготовления на пару. Шкаф пекарский Unox XEVC-0711-EPR позволяет одновременно готовить несколько блюд, исключая смешивание запахов.

Основные качества Unox XEVC-0711-EPR:

• Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS.
• Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™.
• Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™).
• Технология ADAPTIVE.Cooking: оптимизирует процесс приготовления, автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат.
• Технология CHEFUNOX: возможность выбрать режим приготовления (жарка, тушение, гриль...), степень, размер и результат готовки, затем начать процесс приготовления.
• Функции приготовления: Конвекция + Влажность при температуре от 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%; Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi™ от 10% до 100%; Комбинированная готовка - Конвекция + Пар при температуре от 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%; Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС; Готовка на пару при температуре от 35ºС до 130ºС, STEAM.Maxi™ на 100%.
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T.
• Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point.
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта.
• Технология MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов.
• Технология MISE.EN.PLACE: возможность синхронизировать время загрузки разных продуктов для того, чтобы они были готовы к одному и тому же (определенному) времени.
• Климат контроль (от 0 до 100 %).
• Функция поддержания температуры "Hold".
• 8 скоростей вентилятора (4 из них — полустатические для «деликатного» приготовления).
• Ограничитель температуры для безопасности.
• Вместимость: GN 1/1, 7 уровней, расстояние 67 мм.
• Направляющие для противней из профилированной стали С-образные.
• Контактный сенсор дверцы.
• Открытие дверцы в 3-х позициях (60º/120º/180º).
• Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED.
• Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки.
• Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка — 4л.
• Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу.
• Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце.
• Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей.
• Комплект для подключения к интернету.
• Расширенная гарантия до 4 лет или 10000 часов работы (в течение 3-х месяцев после подключения оборудования в обязательном порядке необходимо зарегистрироваться на сайте UNOX в сети, подключение к интернету должно быть постоянным на протяжении всего периода эксплуатации).
• Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.