Пароконвектомат Unox XEVC-2011-E1R

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-E1R подходит для приготовления различных блюд из мяса, рыбы, овощей, выпечки хлебобулочной и кондитерской продукции и других продуктов.

Режимы приготовления Unox XEVC-2011-E1R:

• Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi™ от 10% до 100%.
• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%.
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%.
• Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС.
• Готовка на пару при температуре от 35ºС до 130ºС, STEAM.Maxi™ на 100%.
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта.
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T.

Основные качества Unox XEVC-2011-E1R:

• Сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE.
• Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™.
• Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™).
• 4 скорости вентилятора (2 из них — полустатические для «деликатного» приготовления).
• Функция поддержания температуры "Hold".
• Ограничитель температуры для безопасности.
• Вместимость: GN 1/1, Уровни: 20, Расстояние: 66 мм.
• Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки.
• Открытие дверцы в 3-х позициях (60º/120º/180º).
• Контактный сенсор дверцы.
• Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце.
• Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED.
• Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка — 4л.
• Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу.
• Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей.
• Расширенная гарантия до 4 лет или 10000 часов работы (в течение 3-х месяцев после подключения оборудования в обязательном порядке необходимо зарегистрироваться на сайте UNOX в сети, подключение к интернету должно быть постоянным на протяжении всего периода эксплуатации).
• Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.

В комплект Unox XEVC-2011-E1R входит тележка.

Дополнительные опции: Датчик температуры SOUS-VIDE, Комплект для подключения к интернету.