Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 используется на профессиональной кухни предназначена для приготовления продуктов выпекания мучных изделий и для приготовления мясных, овощных, рыбных блюд. С использованием данного профессионального оборудования процесс выпечки существенно ускоряется, что позволяет оптимизировать работу профессиональной кухни.  

Особенности:

• 5 режимов работы:
  • Конвекция (до 270 °С)
  • Пар ( до 100 °С)
  • Разогрев (до 160 °С)
• Инжекционный впрыск влаги в камеру
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер от 1 минуты до 10 часов
• Панель управления на русском языке
• Запись до 110 собственных программ приготовления
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
• Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• Духовку можно мыть изнутри под струей воды

Дополнительные характеристики:

• Количество воздушных ТЭНов: 3
• Количество ТЭН-ов парогенератора: 3
• Глубина гастроемкости, не более: 65 мм
• Время разогрева пароконвектомата до температуры:
  • Режим конвекции 240 °С, не более: 8 мин.
  • Комбинированный режим 250 °С, не более: 12 мин.
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
• Давление воды в водопроводной системе: 100÷589 кПа 
• Номинальная мощность ламп освещения: 2х25=50 Вт
• Номинальная потребляемая мощность:
  • Электродвигатель вентилятора: 0,37 кВт
  • Воздушные ТЭНы: 12 кВт