Пароконвектомат Vortmax XPC 061

Пароконвектомат Vortmax XPC 061 позволяет одновременно готовить несколько блюд из различных продуктов. предназначен для использования на предприятиях общественного питания, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с изготовлением гастрономических товаров.

Особенности:

• Встроенный парогенератор с датчиком контроля образования накипи.
• 4 режима приготовления: пар, регулируемый пар (контроль уровня влажности во время приготовления), восстановление и конвекция (до 300°С).
• Предварительный нагрев рабочей камеры.
• Программа деликатного приготовления.
• Функция CombiOS:
• Программа «Easy» - простой режим управления.
• Система «Multi-Tray» System производит поуровневый контроль температуры и времени приготовления.
• Система «Cooking» - создание 99 индивидуальных программ приготовления, включающих до 6 шагов
• Система «Touch» - параметры приготовления блюда отображаются на сенсорном дисплее.
• Широкий угол обзора и возможность работы в латексных перчатках.
• Система «Cold-Down» для охлаждения камеры.
• Автореверс для изменения направления вращения вентилятора.
• Ручной впрыск пара.
• Автоматический слив воды из бойлера каждые 24 часа, что позволяет сохранять качество приготовления на высоком уровне и поддерживать гигиеническое состояние внутри камеры.
• Автоматическая система мойки (5 режимов).
• Ручной душ в комплекте.
• Термощуп для измерения температуры внутри продукта.
• Система контроля неисправностей.
• Защита IPX-5.
• Эргономичная ручка открывания двери (открывается в две стороны).
• Загрузка по узкой стороне GN 1/1, расстояние между направляющими 67 мм.