Пароконвектомат Rational SCC XS

SCC XS 5 Senses от компании Rational - это мощный и эффективный пароконвектомат, который оснащен интеллектуальными функциями: чувствовать, распознавать, думать, учиться и общаться. Предназначен для жарки, тушения или варения на профессиональных кухнях ресторанов и отелей, а также кейтеринговых мероприятий.

Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном с самообъясняющими символами.

7 режимов автоматического приготовления:

• блюда из мяса
• блюда из птицы
• блюда из рыбы
• гарниры и овощи
• блюда из яиц и десерты
• выпечка
• регенерация Finishing^®

Ручные режимы пароконвектомата:

• влажный жар +30...+130 °C
• сухой жар +30...+300 °C
• комбинированный режим +30...+300 °C

Особенности:

• Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания
• Температурный зонд, измерение в 6 точках
• Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
• Мощный генератор свежего пара
• Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например о нехватке воды
• Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
• Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи
• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
• Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра
• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
• Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей
• Фиксированные положения двери, 120°/180°
• Всесторонняя теплоизоляция
• Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости
• Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки

Характеристики:

• Производительность в день: от 20 до 80 порций
• Давление воды: от 150 до 600 кПа
• Труба подачи воды: 3/4"
• Сливная труба: 40 мм