Фритюрницы
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
26 135 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
44 431 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
24 771 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
196 495 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
41 360 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
5 897 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
9 839 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
24 566 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
33 698 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
9 494 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
8 801 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
23 412 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
8 163 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
31 068 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
28 110 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
7 963 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
18 279 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
37 922 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
8 142 руб./шт
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии |
37 181 руб./шт
-
+
В корзину
|
Фритюрница профессиональная — это автоматическое оборудование для быстрой жарки продуктов в большом количестве масла (во фритюре). Фритюрница используется для приготовления чебуреков, пончиков, картофеля-фри, наггетсов, а также рыбы, овощей, мяса в кляре и других подобных блюд. Оборудование снабжено дополнительными функциями: терморегулятором, таймером, «холодной зоной» (пространство между корпусом и нагревательными элементами, в котором масло не настолько горячее, как в зоне готовки, что позволяет реже менять его), системой нейтрализации запахов и вентиляции, автоотключением, системой фильтрации и очистки масла и т.д. Есть и специальная фритюрница для чебуреков (чебуречница), в которой также можно готовить беляши, пончики, пирожки.
Промышленная фритюрница подходит для общепита (кафе, ресторанов, фаст-фуда, баров), да и в целом для сферы HoReCa.
Виды фритюрниц:
Оборудование бывает настольным и напольным. Фритюрница настольная — компактная и не занимает много места, поэтому применяется в ресторанах, кафе или барах. Фритюрница напольная используется в крупных заведениях общественного питания, сетевых фаст-фудах, имеет большую мощность и объём ванн, чем настольная.
По типу энергоносителя можно выделить газовые и электрические фритюрницы. Фритюрница газовая — мощная и экономичная в расходовании энергоресурсов, но она требует подключения к системе газоснабжения. Находит применение на крупных предприятиях общепита. Фритюрница профессиональная электрическая проста в эксплуатации и, при необходимости, её легко переместить в нужную точку кухни, поэтому она наиболее популярна в небольших и средних кафе, фаст-фудах, ресторанах.
Фритюрница может иметь одну или две ёмкости. Наличие двух ванн позволяет приготовить два разных блюда одновременно. В свою очередь, оборудование с двумя ёмкостями различается по объёму ванн, а наибольшей популярностью пользуются фритюрницы 4х4, 6х6, 8х8, 10х10.
По расположению нагревательных элементов, фритюрницы бывают открытого, закрытого типа (трубчатые) и с плоским дном. В оборудовании открытого типа зона обогрева ничем не прикрыта, а источник энергии находится снаружи в газовых моделях и погружается в масло в электрических. В трубчатых фритюрницах нагревательные элементы вмонтированы в ванну. В них хорошо готовятся продукты в кляре, а также замороженные. Во фритюрницах с плоским дном отсутствует «холодная зона», поэтому там можно готовить только лёгкие продукты, которые будут плавать на поверхности масла.
В нашем интернет-магазине вы можете купить профессиональные фритюрницы для кафе, фаст-фуда или ресторана от Beckers, Fimar, Tecnoinox (все — Италия), Kovinastroj (Словения), Roller grill (Франция) и другие.